Hướng dẫn cách làm bánh bao để dành ăn sáng

Chỉ cần một chút khéo tay, bạn có thể thực hiện mẻ bánh bao nóng hổi cho cả nhà. Nếu không ăn hết một lần, bạn vẫn có thể làm một mẻ bánh lớn và để vào tủ lạnh dùng dần cho bữa điểm tâm
Tự làm bánh bao để dành ăn sáng– Thành phẩm: 10 bánh
🥗 Nguyên liệu
– Vỏ bánh:
+ 1kg bột mì
+ 400ml sữa tươi ít đường
+ 10g men khô

– Nhân bánh:
+ 700g thịt nạc xay
+ 10 cái trứng cút
+ 1 củ hành tây
+ 3 tai nấm mèo
+ 2 muỗng 2 muỗng cà phê hạt nêm
+ 1 ít muối
+ 1 muỗng cà phê tiêu
+ ½ muỗng cà phê đường
+ 2 muỗng cà phê dầu mè


🥘 Thực hiện cách làm
+ Cho men vào sữa, khuấy đều hòa tan.

cach lam banh bao 1
Hòa tan men

– Sau đó trút vào bột trộn đều.

cach lam banh bao 2
Nhồi bột

– Nhồi khoảng 30 phút cho bột kết dính, mịn, dẻo.

cach lam banh bao 3
Nhồi bột đều tay

– Sau đó cho bột vào âu, đạy bọc nilon lại để cho bột nghỉ 30-35 phút.

cach lam banh bao 4
Để cho bột nghỉ

– Hành tây bóc vỏ, băm nhuyễn.

cach lam banh bao 5
Sơ chế nguyên liệu làm nhân

– Nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, cắt sợi nhuyễn.

cach lam banh bao 7
Cắt nấm mèo

– Hành tím băm nhuyễn. Cho thịt, nấm mèo, hành tây, hành tím, ít dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu mè vào trộn đều.

cach lam banh bao 8
Ướp gia vị

 

cach lam banh bao 9
Nhồi cho gia vị thấm đều

– Hành tây phi với ít dầu cho thơm, để nguội bớt cho vào thịt trộn đều cùng nấm mèo.

cach lam banh bao 11
Phi thơm hành tây

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

cach lam banh bao 12
Luộc trứng cút

– Chia nhân làm 10 phần đều nhau, vo viên tròn, cho trứng cút vào giữa vo thịt chung quanh.

cach lam banh bao 12
Bọc thịt bên ngoài trứng cút làm nhân

– Cho nước vào nồi hấp, nước trong nồi sôi cho nhân vào hấp từ 10-15 phút cho chín. Chắt bớt nước ra cho viên thịt ráo.

cach lam banh bao 14
Vo thành viên tròn đều

 

cach lam banh bao 15
Hấp chín, chắt ráo nước

– Lấy bột bánh ra, lăn dài, tròn, sau đó chia làm 10 phần bằng nhau.

cach lam banh bao 16
Cán mỏng vỏ bánh

– Vê từng phần vỏ bánh cho tròn, sau đó dùng cán cán thành miếng mỏng, tròn. Cho viên nhân vào túm mép lại cho chặt, lăn tròn viên bánh. Sau đó dùng muỗng ấn dấu tạo hình. Cho bánh vừa tạo hình lên khay để cho bánh nghỉ thêm 20 phút nữa.
cach lam banh bao 17

cach lam banh bao 18
Tạo hình bánh bao

– Bắt nồi nước lên cho nước thật sôi. Cắt giấy trắng để lót bánh, xếp bánh bao lên, cho bánh bao vào hấp trong 20 phút. Muốn bánh trắng cho vào dưới nồi bánh 2-3 muỗng giấm. Hoặc khi trộn bột cho vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
– Vì bánh bao sẽ nở gấp rưỡi đến gấp 2, nên tùy vào độ lớn của xửng mà mỗi lần có thể hấp từ 2-4 cái bánh. Lưu ý, không hấp bánh quá lâu sẽ làm cho bánh dễ bị xẹp, chai, mặt bánh nhăn nheo.

cach lam banh bao 19
Hấp bánh bao

 

cach lam banh bao 20
Để nguội rồi cho bánh bao vào tủ đông để dành ăn dần

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bao trên.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *